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山東香溢食品十萬級凈化車間案例

來源：十萬級凈化車間　日期：2017/2/10 18:37:50　人氣：91返回

日前

，我公司給山東膠香天下品牌的阿膠糕完成了GMP凈化車間的安裝及驗收工作，膠香天下是山東地區(qū)一家較有影響的阿膠糕生產(chǎn)型企業(yè)

，其新廠房完全按照GMP標準進行建設和驗收

。其生產(chǎn)流程分別為原料庫-來料間-挑選間-蒸煮間-冷凍庫-切割間-內(nèi)包裝間

，最后通過傳遞口進入到外包裝區(qū)域進行裝箱出貨。

阿膠出東阿而名阿膠

，又有稱驢皮阿膠

，其它還有鹿皮阿膠，后來統(tǒng)稱為阿膠

。阿膠糕是山東地區(qū)漢族糕類藥膳

。是根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得。阿膠糕一直歸類在食品和藥品之間

，既是一種即食食品

，又是一種滋補藥品

，所以很有可能在未來的3-5年

，阿膠糕將正式歸類于藥品行業(yè)當中，屬于保健品的一支

，其生產(chǎn)環(huán)境也將按照GMP標準進行生產(chǎn)和管理

。

下圖為十萬級凈化車間實拍圖片，嚴禁盜用

，如有必究

外包材入口及來料進入加工物流窗口

風淋室

，人員必須通過風淋室方可進入內(nèi)包裝車間

更衣室更鞋凳

十萬級內(nèi)包裝車間

外包裝車間

傳遞窗又稱傳遞口，隔絕凈化區(qū)域與非凈化區(qū)域

不銹鋼洗手消毒池及烘手機

UV紫外線殺菌燈

，用于室內(nèi)微生物滅菌

其人員流程也是嚴格按照凈化行業(yè)規(guī)范來進行的

，其人員首先進行到更衣區(qū)域的緩沖間，這里面共分為三個部分

，其中有男女更衣室和貴賓更衣室

，人員進入更衣室之前首先換鞋、然后是更衣

、更衣完成之后就是洗手

，這個不銹鋼洗手池有兩個功能

，一是洗手，一是消毒

，人員通過浸泡消毒

，這樣消毒更為全面。消毒之后是風干過程

，人員通過快速烘手機將手表面的水份吹干

，這樣進入到潔凈走廊。通過這個走廊人員往右走可以分別到達蒸煮間和來料挑選間

，往左走則是進入外包車間和十萬級凈化內(nèi)包車間

，且進入十萬級凈化內(nèi)包裝間之間還需要進行吹淋，經(jīng)過風淋室設備

，此風淋室設備是電子互聯(lián)鎖型的

，人員必須要進入這個風淋設備，且必須吹淋達到足夠的設定時間后

，門才會開

，人員方可進入到車間開始無菌包裝。在這個內(nèi)包裝間

，人員必須嚴格按照凈化車間的作業(yè)規(guī)范標準作業(yè)

，全方面的監(jiān)控探頭將嚴密監(jiān)控所有作業(yè)工人的規(guī)范性及安全性。從而可以保證阿膠糕的生產(chǎn)品質及食品生產(chǎn)的安全性

。

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