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食品無(wú)菌凈化車間操作需注意的事項(xiàng)

來(lái)源：無(wú)錫易純凈化　日期：2019/2/22 12:55:04　人氣：240返回

無(wú)菌凈化是根據(jù)GMP在藥品生產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)

，為了確保食品的質(zhì)量，對(duì)生產(chǎn)食品的環(huán)境中的空氣塵埃粒子和細(xì)菌進(jìn)行過(guò)濾清除而達(dá)到凈化的目的

。

1、食品無(wú)菌室嚴(yán)格無(wú)菌操作

，防止微生物污染

；操作人員進(jìn)入無(wú)菌室應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。

、食品凈化車間應(yīng)設(shè)有無(wú)菌操作間和緩沖間，無(wú)菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)

，室內(nèi)溫度保持在20-24℃

，濕度保持在45-60%。超凈臺(tái)潔凈度應(yīng)達(dá)到100級(jí)

。

、潔凈車間無(wú)菌室應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物

，以防污染

。嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止使用

。

、潔凈車間無(wú)菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無(wú)菌室的潔凈度符合要求

。

、需要帶入潔凈車間無(wú)菌室使用的儀器

、器械

、平皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密

，并應(yīng)經(jīng)過(guò)適宜的方法滅菌。

、工作人員進(jìn)入潔凈車間無(wú)菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒

，然后在緩沖間更換專用工作服

、鞋

、帽子

、口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)

，方可進(jìn)入潔凈車間無(wú)菌室進(jìn)行操作

。

7、潔凈車間無(wú)菌室使用前必須打開無(wú)菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上

，并且同時(shí)打開超凈臺(tái)進(jìn)行吹風(fēng)

。操作完畢，應(yīng)及時(shí)清理無(wú)菌室

，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘

。

8、供試品在檢查前

，應(yīng)保持外包裝完整

，不得開啟，以防污染

。檢查前

，用70%的酒精棉球消毒外表面。

、凡帶有活菌的物品

，必須經(jīng)消毒后，才能在水龍頭下沖洗

，嚴(yán)禁污染下水道

。

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