食品廠潔凈車間潔凈用房宜分為以下4個(gè)等級(jí)：
i 級(jí) 高污染風(fēng)險(xiǎn)的潔凈操作區(qū)
ⅱ級(jí) i 級(jí)區(qū)所處的背景環(huán)境
，或污染風(fēng)險(xiǎn)僅次于i級(jí)的涉及非最終滅菌食品的潔凈操作區(qū)。ⅲ級(jí) 生產(chǎn)過(guò)程中重要程度較次的潔凈操作區(qū)
。ⅳ級(jí) 屬于前置工序的一般清潔要求的區(qū)域
。
附錄a 食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
（資料性附錄）
表a.1 非最終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
| 潔凈用房等級(jí) | 適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn) |
| ⅱ級(jí)背景下的i 級(jí) | 生食切割 |
| 食品的冷卻 | |
| 食品灌裝（或灌封）、分裝、壓蓋 | |
| 灌裝前液體或食品的加工、配制 | |
| 檢驗(yàn) | |
| ⅱ級(jí) | 直接接觸食品的包裝材料的存放以及處于未完全密閉狀態(tài)下的轉(zhuǎn)運(yùn) |
| ⅲ級(jí) | 直接接觸食品的包裝材料、器具的最終清洗、裝配或包裝、滅菌 |
| ⅳ級(jí) | 食品原料的預(yù)處理 |
表a.2 最終滅菌食品生產(chǎn)推薦的良好衛(wèi)生生產(chǎn)環(huán)境
| 潔凈用房等級(jí) | 適用的生產(chǎn)階段或關(guān)鍵控制點(diǎn) |
| ⅲ級(jí) | 食品的灌裝（或灌封）、包裝 |
| 高污染風(fēng)險(xiǎn)食品的配制、加工 | |
| 直接接觸食品的包裝材料和器具的最終清洗后的處理 | |
| ⅳ級(jí) | 軋蓋或封口 |
| 灌裝前物料的準(zhǔn)備 | |
| 液體的濃配或采用密閉系統(tǒng)的稀配 | |
| 直接接觸食品的包裝材料的最終清洗 |
●ⅰ～ⅳ級(jí)sc食品工業(yè)潔凈用房設(shè)計(jì)、建造
；
，即刻與銷售人員聯(lián)系">首頁(yè) 凈化工程 案例 團(tuán)隊(duì)實(shí)力 關(guān)于我們 新聞資訊 聯(lián)系
Copyright © 2017-2027 無(wú)錫易純凈化設(shè)備有限公司 版權(quán)所有 蘇ICP備15028419號(hào)-11
搜索